紅酒燉牛肉(1)

材料

調味料

作法

1. 1紅蘿蔔洗淨切塊；蘋果去蒂切塊泡鹽水；蘑菇洗淨切半；青花菜剝小顆洗淨；牛肋條汆燙切小塊備用。蘑菇、青花菜燙熟備用
2. 2熱鍋後放入奶油煮至融化。
3. 3再放入蒜末、洋蔥末爆香。
4. 4放入紅蘿蔔塊，再放入蘋果塊。
5. 5放入牛肋條，再放入紅酒拌勻。
6. 6放入牛高湯，再放褐醬調色。
7. 7放入月桂葉、百里香粉、俄力岡粉，並以小火燉煮約1.5小時後，放入青花菜和蘑菇拌煮。
8. 8另起一鍋加熱調味料B中的奶油，並加入麵粉炒勻成麵糊後，倒入作法7的燉鍋內勾芡並加入鹽調味即可。