啤酒燉無骨牛小排
出處《燉牛肉家傳秘方》・12,992 人看過
材料
- 無骨牛小排600公克
- 洋蔥200公克
- 紅蘿蔔200公克
- 白蘿蔔200公克
- 台灣啤酒1罐
- 瓦鍋1個
調味料
調味料 A
- 鹽1小匙
- 糖1小匙
調味料 B
- 太白粉1大匙
- 水1大匙
作法
- 1洋蔥切片；紅、白蘿蔔切塊；無骨牛小排汆燙切塊；太白粉加水調勻成太白粉水備用。
- 2取瓦鍋加入少許沙拉油，油熱後放入洋蔥片炒香。
- 3繼續加入紅、白蘿蔔塊和無骨牛小排一起拌炒後，再放入台灣啤酒，待材料煮開後再緊蓋著瓦鍋蓋燜煮30~40分鐘。
- 4最後打開瓦鍋蓋加入A調味料，並以太白粉水勾芡即可。
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