鐵板牛柳
出處《超人氣百元熱炒》・12,523 人看過
材料
- 牛肉250公克
- 洋蔥150公克
- 蒜末10公克
醃料
- 蛋白1大匙
- 太白粉1小匙
- 醬油1小匙
調味料
- 蕃茄醬1/2小匙
- A1牛排醬1小匙
- 鹽1/4小匙
- 細糖1/2小匙
- 太白粉水少許
- 黑胡椒碎1小匙
- 香油少許
- 水少許
- 油1大匙
作法
- 1牛肉洗淨、切條狀，放入醃料醃約10分鐘；洋蔥切絲，備用。
- 2熱一鍋，放入適量油（份量外），再放入作法1的牛肉條過油一下即撈起、瀝乾備用。
- 3另熱一鍋，放入油、蒜末爆香，再加入作法1的洋蔥絲炒至微軟，加入其餘調味料與作法2的牛柳拌炒數下，盛入事先加熱的鐵板上即可。
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