XO醬炒牛肉

材料

醃料

調味料

作法

1. 1把牛肉切成片狀後用醃料醃漬約15分鐘備用。
2. 2草菇切片；青蔥切段；紅辣椒切片；蒜頭切碎，備用。
3. 3熱一油鍋，將作法1醃好的牛肉入鍋中過油，至半熟後起鍋備用。
4. 4作法3油鍋中留少許油，待鍋燒熱後，加入作法2的蒜碎及米酒爆香，再加入作法2的草菇片、紅辣椒片及其他調味料拌炒。
5. 5將作法3中的牛肉放入作法4裡一起快炒至牛肉熟，最後加太白粉水勾芡，炒至略為收汁即可。