壽喜煮

材料

調味料

作法

1. 1洋蔥洗淨瀝乾，先對切後再切片狀；金針菇先去蒂，再洗淨瀝乾；鮮香菇、菠菜洗淨瀝乾；白菜洗淨瀝乾，剝成片狀；烏龍麵放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾水份備用
2. 2取一壽喜煮鍋，鍋中注入七分滿的壽喜煮醬汁，以中火煮至滾沸後，再將牛五花肉片放在鍋中來回涮五至六次至肉片變色，即可挾起沾橙醋醬食用。
3. 3接著再放入牛蒡絲、烤豆腐、蒟蒻絲及作法1的洋蔥片、金針菇、鮮香菇、白菜和菠菜，煮熟後即可食用。
4. 4待鍋內食材都吃完後，再加入壽喜煮醬汁於鍋內約七分滿，以小火略加熱至滾沸，再放入作法1的烏龍麵拌煮至外觀上色後，加入蔥花拌勻，即可撈起食用。