咖哩牛肉湯

材料

調味料

作法

1. 1將熟牛肉切塊；洋蔥去皮後切碎；蒜仁切末備用。
2. 2將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，再撈出瀝乾水分後，切小塊備用。
3. 3熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即接著放入作法1的蒜末、洋蔥碎一起炒香，再放入咖哩粉略炒，最後加入熟牛肉塊再炒約2分鐘。
4. 4在作法3的鍋中加入牛骨高湯，以小火煮約1小時後，加入其餘調味料再煮15分鐘即完成。