紅驕牛肉湯

材料

作法

1. 1洗淨的牛骨用滾水燙個2分鐘。然後再煮滾3碗水，放進牛骨熬煮1小時左右，記得轉溫火。
2. 2把洗淨的牛肉片，以及切成斜段狀的辣椒放入作法(2)的鍋中，蓋上鍋蓋，溫火煮8分鐘。接著，撒進鹽、糖，再繼續小火慢煮15分鐘左右便可上桌。