胡椒牛肉湯

材料

調味料

作法

1. 1牛肉入滾鍋中汆燙去髒血，瀝乾水分後放入牛骨高湯中煮約30分鐘，再撈出放涼，待涼後略切成4公分×3公分×2公分的厚塊備用。
2. 2薑去皮切片備用。
3. 3將作法1的牛肉塊、作法2的薑、胡椒粒放入砂鍋內，加入所有調味料和牛骨高湯，以小火燉煮約2.5小時即可。