韓式牛肉鍋
出處《韓式泡菜豆腐鍋正流行》・7,861 人看過
材料
- 牛肉片250公克
- 金針菇20公克
- 茼蒿30公克
- 香菇4朵
- 洋蔥1/4個
- 韓式年糕80公克
- 板豆腐1/2塊
- 韓國泡菜50公克
- 麻油1大匙
- 牛骨高湯2000cc
醃料
- 薑汁5大匙
- 米酒5茶匙
- 醬油5大匙
- 味醂5大匙
- 太白粉5大匙
- 全蛋2顆
調味料
- 薑泥1/2茶匙
- 蒜泥1/2茶匙
- 米酒1大匙
- 醬油1茶匙
- 辣椒醬1茶匙
- 牛骨高湯50㏄
作法
- 1混合所有醃料材料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘備用。
- 2金針菇、茼蒿去根部洗淨瀝乾；香菇切成小瓣；洋蔥去膜切片；韓式年糕、板豆腐、韓國泡菜分別切成小塊，備用。
- 3取一鍋燒熱，放入麻油，再加入作法1的牛肉片炒約3分鐘。
- 4將牛骨高湯加入作法3的鍋中，用中大火煮滾，再加入作法2的所有材料一起燉煮。
- 5混合所有調味汁材料，倒入作法4的鍋中拌勻調味即可。
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