泰式麻辣拌肉片
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用火鍋肉片可以快速烹調，蛋是要選擇略帶油花的牛肉片比較好吃
材料
- 牛肉薄片100公克
- 香菜1株
- 菠菜1株
- 洋蔥1/2顆
- 紅辣椒1支
- 大蕃茄1顆
調味料
- 柴魚醬油60㏄
- 白醋25㏄
- 香油20㏄
- 糖10公克
- 水60㏄
- 薑末10公克
- 新鮮檸檬汁10㏄
作法
- 1調味料混合均勻即為淋醬備用。
- 2牛肉薄片放入沸水中涮幾下即撈起瀝乾備用。
- 3菠菜切段放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾；洋蔥去膜切絲沖冷水去辛辣；紅辣椒切絲；大蕃茄切片，備用。
- 4將作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋蔥絲、紅辣椒絲與香菜拌勻。
- 5將作法3的蕃茄片鋪底，擺上作法4的材料，淋上作法1的淋醬即可。
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