酥揚薄片肉

材料

醃料

作法

1. 1牛肉薄片切成5公分長備用。
2. 2將所有醃料混合均勻備用。
3. 3將作法1的牛肉薄片以作法2的醃料醃漬約15分鐘後，瀝乾湯汁備用。
4. 4將作法3的牛肉薄片均勻的沾上低筋麵粉。
5. 5熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱至約180℃，將作法4的牛肉薄片放入鍋中以涮的方式炸至酥脆狀，撈起瀝油。
6. 6將作法2炸好的牛肉薄片盛盤，再以金桔裝飾即可。