山藥炒牛肉
出處《一天配好30天晚餐》・10,573 人看過
材料
- 牛肉絲200公克
- 山藥200公克
- 蔥1支
- 辣椒1條
- 沙拉油1大匙
醃料
- 米酒1大匙
- 醬油1小匙
- 白砂糖1/4小匙
- 香油1小匙
- 太白粉1小匙
- 水2大匙
調味料
- 鹽1/2小匙
- 米酒1小匙
- 雞粉1小匙
- 水100㏄
- 香油1小匙
作法
- 1山藥去皮洗淨切絲；蔥、辣椒切絲備用。
- 2牛肉絲用醃料抓勻醃10分鐘後，取一鍋過油﹝份量外﹞備用。
- 3起一油鍋，爆香作法1的蔥絲、辣椒絲，並放入調味料所有材料炒勻，再放入山藥、牛肉拌炒均勻，起鍋前再淋上香油即可。
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