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沙茶金菇牛肉煲

沙茶金菇牛肉煲

出處《四季砂鍋料理》・5,456 人看過

中式料理主菜牛肉葷食#中式家常#快速上桌#鍋物#30 分鐘內#一鍋到底

材料

材料 A

  • 牛肉400公克
  • 金針菇80公克
  • 紅蘿蔔片60公克
  • 冬粉60公克

材料 B

  • 蒜末30公克
  • 薑末15公克

醃料

  • 醬油1小匙
  • 香油2小匙
  • 米酒1大匙
  • 水1大匙
  • 太白粉少許

調味料

  • 鹽1/2小匙
  • 糖1小匙
  • 香菇精1/2小匙
  • 沙茶醬2大匙
  • 米酒1大匙
  • 水200㏄

作法

  1. 牛肉切條狀，加入所有醃料醃至入味；冬粉泡水至軟，備用。
  2. 取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，加入調味料A及作法1的牛肉條、冬粉、金針菇、紅蘿蔔片，以中火不斷拌炒至收汁即可。

牛肉・主菜

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