豉汁青椒牛肉絲煲
出處《四季砂鍋料理》・4,833 人看過
豆豉使用前要略沖洗，把多餘鹽份沖洗掉
材料
材料 A
- 牛肉400公克
- 青椒100公克
- 豆豉20公克
材料 B
- 薑末15公克
- 辣椒末15公克
醃料
- 醬油1小匙
- 香油2小匙
- 米酒1大匙
- 太白粉少許
調味料
調味料 A
- 醬油2小匙
- 糖1大匙
- 香菇精1/2小匙
- 米酒1大匙
- 水100㏄
調味料 B
- 香油1大匙
作法
- 1牛肉切絲加入所有醃料，拌打均勻備用。
- 2青椒洗淨，取蒂頭、籽，切絲；豆豉洗過後切末，備用。
- 3取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，加入調味料A及作法1的牛肉絲、作法2的豆豉末拌炒均勻。
- 4加入作法2的青椒絲拌炒均勻，最後淋上香油即可。
相關食譜
牛肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
