酸鍋牛肉

材料

調味料

作法

1. 1將牛肉切片排入盤中。
2. 2將所有湯料放入鍋中，加適量清水煮開備用。
3. 3芭蕉切片、小黃瓜用波浪刀切斜片，楊桃洗淨後也切片排入盤中，秋葵洗淨去頭後斜切兩段，香菇劃出花紋，一起擺入盤中。
4. 4米皮切4等份，即為扇形狀，用刷子在米皮兩面刷上少許冷開水，讓米皮軟化備用。
5. 5調味料1、2分別拌勻，放入小碟子中。吃的時候，將牛肉片放入鍋中稍微燙一下取出，米皮上擺生菜，再將牛肉片、小黃瓜片包入，捲起後沾調味料食用。
6. 6米皮中也可包入其他材料，如燙熟的秋葵、香菇，或是芭蕉片、楊桃片等，均可搭配食用。