紅燒牛腩(3)

材料

調味料

作法

1. 1將牛腩條切成5公分小段，放入湯鍋中汆燙5秒鐘，撈起洗淨備用。
2. 2白蘿蔔、紅蘿蔔去皮，洗淨切塊備用。薑洗淨切斜片，蔥、大蒜、紅辣椒洗淨備用。
3. 3將沙拉油放入炒鍋中加熱，放入處理好的材料A、B、C爆香。
4. 4放入牛腩炒至半熟後，再加入醬油拌炒。
5. 5再加入6杯水與滷包、冰糖、蔥一起煮沸5分鐘。
6. 6再加入紅、白蘿蔔塊，以中小火燉煮約35分鐘至肉熟爛即可。