松子牛肉
示範者：曹麗娟・出處《乾貨風味誌》・4,519 人看過
材料
- 松子仁1/3杯
- 牛肉1/2斤
- 蔥2支
調味料
調味料 1
- 沙茶2大匙
- 辣椒粉2小匙
- 鹽1小匙
- 醬油1又1/5大匙
- 香油1/2大匙
- 糖2小匙
調味料 2
- 太白粉1大匙
作法
- 1將牛肉切片加入調味料(1)攪拌均勻，醃15分鐘，再加入調味料(2)拌勻，用熱油略泡3分熟後，撈起瀝乾備用。松子仁用溫油泡至淡黃色撈起，將油瀝乾備用。蔥洗淨切蔥段備用。
- 2起油鍋爆香蔥段，隨即放入牛肉片拌炒至全熟，再倒入松子仁略拌勻即可起鍋。
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