粒粒金元寶
出處《40道年菜撇步快速提示》・3,771 人看過
材料
- 牛肉400公克
- 牛頭牌玉米粒120公克
- 青椒100公克
- 紅甜椒100公克
- 薑末10公克
醃料
- 鹽少許
- 糖少許
- 醬油1/4小匙
- 米酒1小匙
- 蛋白1/2大匙
- 太白粉少許
調味料
- 牛頭牌鮮味雞晶1/4小匙
- 米酒少許
- 鹽1/4小匙
作法
- 1牛肉洗淨切丁，加入所有醃料醃約15分鐘備用。
- 2熱油鍋，放入作法1的牛肉丁過油至表面變色，即取出瀝油備用。
- 3青椒、紅甜椒去籽，洗淨切丁備用。
- 4熱鍋，倒入2大匙油，放入薑末爆香後，放入作法2的青椒、紅甜椒丁炒勻。
- 5最後放入作法2的牛肉丁、牛頭牌金色蔬菜玉米粒及所有調味料炒至入味即可。
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