麻辣火鍋(3)
出處《爆紅火鍋湯底配方大公開》・8,351 人看過
火鍋材料另可加大腸、豬血糕等。^火鍋料不外乎是肉類、丸子、海鮮及青菜，喜歡的材料都可買回放入，不過切記一次勿放入太多，量多時材料可先放冰箱存放，不足再補充，以保食物新鮮及安全。^因火鍋周邊溫度高，食物容昜變壞，排出桌面的食物要在短時間內煮熟。
材料
材料 A
- 麻辣湯底8公升
- 鴨血5塊
- 凍豆腐1板
材料 B
- 蒜苗適量
- 綜合火鍋料適量
- 金針菇適量
- 滷牛筋適量
- 滷牛肚適量
- 滷大腸頭適量
- 霜降牛肉片適量
作法
- 1將麻辣湯底過濾香料後，盛入大鍋中，備用。
- 2將鴨血、凍豆腐切塊，分別放入滾水中汆燙後，備用。
- 3將作法2的鴨血、凍豆腐放入作法1的麻辣湯鍋中煮滾，關火浸泡至入味，即為麻辣鍋底。
- 4取適量麻辣鍋底裝鍋，搭配材料B邊煮邊食用即可。
相關食譜
牛肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
