黑椒青椒牛肉

材料

醃料

調味料

作法

1. 1將牛肉片加入所有醃料中，靜置30分鐘，備用。
2. 2將青椒切成三角片狀，備用。
3. 3取燒接1/4鍋油，燒熱至160℃，放入作法1醃好的牛肉片，攪散後炸至肉色呈白盛出，將油倒出。
4. 4取作法3炸牛肉片的原鍋，放入1茶匙油、蒜末、奶油與作法2的青椒片，以小火炒1分鐘。
5. 5於作法4加入作法3炸過的牛肉片、水及除太白粉水外的剩餘調味料，以中火炒1分鐘，最後加入太白粉水勾芡即可。