麻辣牛腱

材料

調味料

作法

1. 1牛腱洗淨，放入沸水中汆燙去除血水後，放入滷汁中以小火滷約90分鐘。
2. 2將作法1的牛腱取出放涼後，切片排入盤中。
3. 3將蔥切末，與香菜一起撒在作法2中。
4. 4將所有調味料調勻，淋上作法3的牛肉片，再撒上花椒粉即可。