蔥爆牛肉(9)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1蔥切段；蒜頭切片；紅辣椒切片，備用。
2. 2牛肉絲以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
3. 3熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
4. 4作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段、蒜片、辣椒片及薑片，再加入所有調味料煮至湯汁沸騰。
5. 5最後加入作法3的牛肉絲，快速拌炒均勻即可。