肥牛蔬菜捲

材料

調味料

作法

1. 1將紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜洗淨，並切成5公分長的細絲。
2. 2無骨牛小排切片洗淨，加入調味料A醃10分鐘。
3. 3將作法2醃好的無骨牛小排平舖，依序放入作法1的食材並捲起，再用牙籤封口。
4. 4熱鍋，加入沙拉油，開小火將作法3的牛肉捲煎至兩面略焦至熟盛出。
5. 5續於作法4鍋中，加入調味料B的紅酒和蠔油，再輕放入作法4的牛肉捲，略煮1分鐘撈起盛盤，並將鍋中剩餘湯汁以太白粉水勾芡，淋在肉捲上即可。