枸杞醉牛肉
出處《快樂廚房雜誌第18期》・5,680 人看過
材料
- 板腱牛肉600公克
- 枸杞1大匙
- 黃耆1大匙
- 薑絲1/2杯
調味料
- 紹興酒1杯
- 鹽1小匙
作法
- 1將黃耆、枸杞泡水，薑切成薑絲備用。
- 2將板腱牛肉放入1/3鍋滾水中，放入黃耆、枸杞，用小火煮8～10分鐘至熟，取出待涼備用。
- 3取煮牛肉的湯汁1杯加入鹽及紹興酒拌勻成調味醬汁，將作法(1)的牛肉放入醬汁中浸泡約4小時，取出切片搭配薑絲食用。
小撇步
資料食譜提供／美國肉類出口協會
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