蔥爆牛肉(10)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1牛肉片加入所有醃料拌勻，醃漬約30分鐘，備用。
2. 2薑去皮、切片；蔥切3公分段狀，備用。
3. 3熱鍋，加入3大匙油，放入作法1的牛肉片，以筷子撥散過油後，撈出瀝油，備用。
4. 4同作法3原鍋，倒出油後，放入作法2的薑片以小火煸香，再加入蔥段煸至表面略焦，續放入作法3的牛肉片及所有調味料，以大火快炒均勻即可。