蕈菇炒牛肉絲
出處《大火健康家常快炒》・5,929 人看過
熱量：440卡 鈉含量：1147毫克 主要營養素：多醣體、維生素C、鐵、鋅、維生素B群、膳食纖維
材料
- 牛肉絲150公克
- 鴻喜菇120公克
- 洋蔥50公克
- 紅辣椒1根
- 橄欖油1/2茶匙
醃料
- 酒1茶匙
- 醬油1茶匙
- 水1大匙
- 太白粉1/2茶匙
調味料
- 蠔油1茶匙
- 醬油1大匙
- 糖1/2茶匙
- 鹽1/4茶匙
作法
- 1牛肉絲加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
- 2鴻喜菇洗淨除去根部；洋蔥和辣椒切絲備用。
- 3煮一鍋水，將鴻喜菇汆燙撈起瀝乾；再放入作法1的牛肉絲汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
- 4取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、辣椒絲。
- 5加入鴻喜菇、牛肉絲及調味料拌炒至熟即可盛盤。
小撇步
熱量：440卡
鈉含量：1147毫克
主要營養素：多醣體、維生素C、鐵、鋅、維生素B群、膳食纖維
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