清燉牛腩

材料

調味料

作法

1. 1牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。
2. 2白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。
3. 3薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。
4. 4取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。