滑蛋牛肉(2)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
2. 2熱鍋，放入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。
3. 3將雞蛋、蔥花與所有調味料混合打勻，再加入作法2的牛肉片拌勻，備用。
4. 4同作法2原鍋，加熱後放入作法3，以中小火用鍋產順同一方向慢慢推，炒至蛋液凝固即熄火、盛盤即可。