泡菜炒牛肉
出處《肉類料理大集合》・9,354 人看過
材料
- 牛肉片150公克
- 韓式泡菜50公克
- 韭菜2根
- 黃豆芽20公克
- 蒜末1/2茶匙
醃料
- 蛋液2茶匙
- 鹽1/4茶匙
- 醬油1/4茶匙
- 酒1/2茶匙
- 太白粉1/2茶匙
調味料
- 米酒1茶匙
- 醬油1茶匙
- 糖1/2茶匙
作法
- 1牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
- 2泡菜切段；韭菜切段；豆芽摘去根，備用。
- 3熱鍋，放入適量沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。
- 4同作法3原鍋，放入蒜末爆香，再放入黃豆芽炒1分鐘，接著放入泡菜炒勻，再加入韭菜段、作法3的牛肉片及調味料快炒均勻即可。
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