烤牛小排(2)

材料

調味料

作法

1. 1將蒜仁、水梨、紅蔥頭加入所有調味料，用果汁機打成泥，備用。
2. 2將牛小排放入作法1中，醃漬一夜（約8小時），備用。
3. 3將醃漬好的牛小排放入烤箱中，先以120℃烤約10分鐘，再以200℃烤至表面焦香後取出即可（食用時可撒上適量黑胡椒粗粉增加風味）。