黑椒牛丁骨
出處《家常菜變請客菜》・3,795 人看過
材料
- 牛小排2片
- 青蔥2支
- 洋蔥1/2粒
- 蒜頭2粒
- 辣椒1/2條
醃料
- 醬油1小匙
- 太白粉1小匙
- 鹽少許
- 黑胡椒粉少許
- 香油1小匙
調味料
- 奶油1大匙
- 黑胡椒粒1小匙
- 雞粉1小匙
- 鹽少許
- 香油1小匙
作法
- 1將牛小排切成約7公分長度，再放入醃料略醃15分鐘。
- 2青蔥切段；洋蔥切絲；蒜頭、辣椒切片備用。
- 3將醃好的牛小排放入油溫約180℃的鍋中，炸至外觀上色備用。
- 4另取一個炒鍋，再加入一大匙沙拉油燒熱，放入作法2的材料以中火炒香，再加入作法3炸好的牛小排和所有的調味料翻炒至入味即可。
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