炒牛肉鬆夾生菜
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材料
- 牛絞肉300公克
- 紅蘿蔔20公克
- 荸薺80公克
- 芹菜30公克
- 香菇20公克
- 蔥20公克
- 薑20公克
- 太白粉水1小匙
- 西生菜葉片適量
調味料
- 醬油1大匙
- 雞粉1小匙
- 米酒1大匙
- 香油1小匙
- 糖1小匙
- 白胡椒粉1小匙
作法
- 1紅蘿蔔、荸薺、芹菜、香菇、蔥、薑均切成末；西生菜葉片剪成碗大小的圓片狀，備用。
- 2熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇末、蔥末及薑末爆香。
- 3加入牛絞肉炒至變白，再加入作法1的紅蘿蔔、荸薺、芹菜末及所有調味料炒勻，以太白粉水勾芡。
- 4將作法3的材料以西生菜葉片包起食用即可。
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