紅燒牛肉湯

材料

調味料

作法

1. 1將滷包、水1000?、醬油放入鍋子中，浸泡20分鐘備用。
2. 2蔥洗淨後切長段，紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗淨，切小塊備用。
3. 3將牛腩洗淨後切塊，在鍋子裡放入一半的蔥段、3片薑片，加水煮滾後，再放入牛腩汆燙，取出後放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水份備用。
4. 4燒熱鍋子，加入2大匙油，爆香薑片、蔥段、辣椒，放入牛腩塊、紅蘿蔔、白蘿蔔拌炒。
5. 5將作法1的滷汁燒開，再把作法4炒好的材料放入，用小火滷約1小時又30分鐘，加入鹽調味後，即可盛出食用。