南瓜蔥燉牛肋
出處《紅蔥肉燥的神奇妙用》・5,288 人看過
材料
- 牛肋300公克
- 南瓜300公克
- 洋蔥片50公克
- 蒜末10公克
調味料
- 牛頭牌紅蔥肉燥2大匙
- 鮮奶油20㏄
- 細糖1茶匙
- 鹽1/2茶匙
- 水800㏄
作法
- 1牛肋切塊洗淨瀝乾；南瓜去皮去籽後切塊，備用。
- 2熱鍋，倒入約1大匙油，放入牛頭牌紅蔥肉燥、洋蔥片、蒜末，以小火炒香。
- 3再放入作法1的牛肋塊，以大火翻炒至表面變白，加入牛頭牌紅蔥肉燥、水、糖及鹽大火煮沸後轉小火。
- 4續煮約20分鐘後放入南瓜，蓋上鍋蓋，以小火繼續煮約10分鐘至湯汁略濃稠，加入鮮奶油拌勻即可。
小撇步
需要花時間燉煮的料理，食材千萬別太小，否則在燉煮個過程中食材就會分解碎散，完成時不但整鍋看起來都是碎散的食材，吃起來更沒有口感。
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