紅酒燉牛肉丸
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材料
- 牛絞肉300公克
- 洋蔥末60公克
- 麵粉適量
- 蛋1顆
- 太白粉1大匙
- 義大利綜合香料1/4小匙
- 奶油1大匙
- 巴西里1小匙
- 糖1小匙
- 黑胡椒1/4小匙
- 鹽1/4小匙
- 番茄糊2大匙
- 紅酒200cc
作法
- 1準備器皿依序放下牛絞肉、洋蔥末、義大利綜合香料、糖、鹽、黑胡椒、蛋後將放入的材料拌勻，再將麵粉、太白粉倒入拌勻到有黏稠度後塑型成小圓球狀。牛肉丸部份完成。
- 2將鍋子燒熱放入奶油後，將做好的肉丸放入煎至金黃色，再放入番茄糊稍微炒香，倒入準備好的紅酒用小火燉到湯汁濃稠即可盛盤。
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