山藥紫蘇牛肉卷

材料

調味料

作法

1. 1將山藥切成5～6公分的長段，去皮後，再切成粗條狀。
2. 2牛肉片撒上少許的鹽、胡椒粉備用。將調味料1混合均勻，即為梅醬備用。
3. 3將牛肉片平放，撒上薄薄的太白粉，再塗上作法2的梅醬，然後舖上一片綠紫蘇，再放入3條山藥後捲起固定，把所有的牛肉片都捲好備用。
4. 4燒熱平底鍋，加入沙拉油，再把做好的牛肉卷放入(捲口處朝下)，用筷子翻面，讓牛肉卷均勻受熱至熟，再加入調味料2，等牛肉卷均勻沾到醬汁後熄火，即可盛盤。