宮保牛肉(4)

材料

調味料

作法

1. 1將牛肉切片，與調味料A拌勻醃漬約5分鐘備用；薑切絲、蔥切段。
2. 2作法1的牛肉片放入微波碗中，加入1茶匙沙拉油（材料外）拌開，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
3. 3作法2的碗放入微波爐內，以800W微波2分鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份備用。
4. 4另取一微波碗，放入蒜末、薑、蔥段及宮保，加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後，入微波爐微波2分鐘爆香。
5. 5取出作法4的碗，放入作法3的牛肉片，加入白醋、醬油、細糖、米酒、太白粉拌勻，再蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
6. 6放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜，加入蒜香花生及香油拌勻後裝盤即可。