蠔油牛肉(8)

材料

調味料

作法

1. 1牛肉切片後以調味料A抓勻醃漬約20分鐘備用；鮮香菇切片；蔥切小段、薑及紅辣椒切小片備用。
2. 2將作法1的牛肉片放入微波碗中，加入1茶匙沙拉油（材料外）拌開，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
3. 3將作法2的微波碗放入微波爐內，以800W微波2分鐘後取出，再撕去保鮮膜，瀝乾水份備用。
4. 4另取一微波碗，放入薑、蔥段及紅辣椒，加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
5. 5取出作法4的碗，放入作法3的牛肉片、作法1的鮮香菇，加入調味料B拌勻，再蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
6. 6將作法5的碗放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜，拌勻後裝盤即可。