咖哩風味燉牛肉
出處《台灣人點菜率最高的咖哩料理》・7,444 人看過
材料
- 牛肋條500公克
- 紅蘿蔔150公克
- 馬鈴薯150公克
- 洋蔥1/2顆
- 蒜末2茶匙
- 椰奶3大匙
- 市售高湯600㏄
調味料
- 紅咖哩醬1大匙
- 雞粉1/2茶匙
- 鹽1茶匙
- 糖2茶匙
作法
- 1洋蔥切塊；紅蘿蔔切塊；牛肋條切段，汆燙洗淨，備用。
- 2熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入蒜末、紅咖哩醬略炒，再放入作法1的牛肋條炒約3分鐘。
- 3續於作法2鍋中放入市售高湯、鹽、糖、雞粉及作法1的紅蘿蔔塊，以小火煮25分鐘。
- 4再放入馬鈴薯、洋蔥拌炒，並煮至湯汁濃稠，最後放入椰奶，煮至略滾即可。
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