越南咖哩牛肉

材料

調味料

作法

1. 1牛肋條洗淨切成段，並放入滾水中汆燙，撈起後用開水洗淨瀝乾，備用。
2. 2馬鈴薯削去外皮，切成塊狀；洋蔥剝去外皮，切成塊狀，備用。
3. 3熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入辣油、紅蔥末及蒜末，以小火炒香後再加入紅咖哩醬及作法1的牛肋條，拌炒約3分鐘。
4. 4加入市售高湯、作法2的馬鈴薯塊，以小火煮至馬鈴薯塊變軟後，再加入其他調味料及作法1的洋蔥塊煮約5分鐘即可。