花生冬菇燉牛肉
出處《用電鍋燉補最簡單》・4,330 人看過
材料
- 牛腱600公克
- 香菇40公克
- 花生100公克
- 薑片20公克
- 水1000㏄
調味料
- 紹興酒50㏄
- 鹽1茶匙
作法
- 1牛腱切小塊；香菇泡水10分鐘後剪去蒂頭；花生泡水4小時後瀝乾，備用。
- 2煮一鍋水，水滾後將作法1的牛腱塊下鍋汆燙約2分鐘後取出，冷水洗淨瀝乾，備用。
- 3將作法2燙過的牛腱塊放入電鍋內鍋，加入作法1的香菇和花生、水、紹興酒及薑片，外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。
- 4待開關跳起，再燜20分鐘後，加入鹽調味即可。
小撇步
電子鍋可以這樣做
作法同電鍋，水量要增加150㏄，按下開關後，燉煮約40分鐘即可關掉開關燜20分鐘即可。
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