滑蛋牛肉(4)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1將牛肉片以醃料醃約10分鐘後，過油撈出放涼。
2. 2蛋打散，加入除香油外的其餘調味料拌勻；蔥白切花備用。
3. 3取一鍋，倒入約1/2碗油燒熱，放入作法2的蛋液攪拌數下隨即熄火，再繼續攪拌至蛋熟即可撈出。
4. 4另取一鍋，放入作法1的牛肉片與作法3的蛋炒勻即完成。