紅燒牛腩煲

材料

調味料

作法

1. 1把牛肋條切成約3公分段狀，放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出備用。
2. 2熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入薑粒、蒜末爆香，接著放入作法1的牛肋段炒約3分鐘，再淋入紹興酒。
3. 3把作法2的所有材料盛入砂鍋內，加水、八角、草果以小火煮約30分鐘，接著加入其他調味料再煮約30分鐘，最後放入紅、白蘿蔔塊煮至蘿蔔軟透即可。