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味噌烤牛排

味噌烤牛排

出處《快樂廚房雜誌第74期》・3,637 人看過

日式料理主菜牛肉葷食#日韓料理

材料

  • 牛排1片
  • 玉米筍5根
  • 青花菜3朵

調味料

  • 龜甲萬醬油膏1大匙
  • 白味噌1大匙
  • 水適量
  • 糖1小匙
  • 白胡椒粉少許

作法

  1. 牛排洗淨用餐巾紙拭乾水分；玉米筍去蒂與青花菜洗淨，一起放入滾水中汆燙過水，備用。
  2. 將所有的調味料混合攪拌均勻成醬汁備用。
  3. 將攪拌好的醬汁均勻的塗抹在牛排上，再將牛排放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約15分鐘。
  4. 取出烤好的牛排盛盤，再放入玉米筍與青花菜當配菜即可。

小撇步

味噌質地通常非常濃稠，在調製醬汁的時候務必要攪拌均勻，以免塗在食材上的時候會出現未化開的味噌，不但破壞口感更影響味道。

牛肉・主菜

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