酸辣拌牛肉
出處《快樂廚房雜誌第73期》・3,986 人看過
材料
- 牛肉片120公克
- 蒜末20公克
- 辣椒絲20公克
- 洋蔥絲50公克
- 薄荷葉5片
調味料
- 醬油2大匙
- 檸檬汁2茶匙
- 細糖1大匙
作法
- 1將牛肉片放入滾水中汆燙約30秒，撈出瀝乾水分；薄荷葉撕細碎，備用。
- 2取醬油、檸檬汁及細糖放入碗中混合後，再加入蒜末、辣椒絲、洋蔥絲拌勻。
- 3在作法2中加入作法1的薄荷葉碎與牛肉片一起拌勻即完成。
小撇步
些許的檸檬汁，讓牛肉片多了天然的果酸與檸檬香，也讓菜色更清爽可口。
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