酒煮牛肉
出處《快樂廚房雜誌第76期》・5,385 人看過
材料
- 牛肉片150公克
- 蔥絲10公克
- 薑絲20公克
- 白蘿蔔絲80公克
- 洋蔥絲50公克
調味料
- 龜甲萬料亭和露60㏄
- 清酒200㏄
作法
- 1熱鍋，倒入1大匙沙拉油，先以小火爆香蔥絲及薑絲。
- 2於作法1的鍋中放入白蘿蔔絲、洋蔥絲及所有調味料後煮開，轉小火煮約2分鐘後將牛肉片下鍋，續以小火煮約1分鐘後即可起鍋。
小撇步
牛肉片因為較薄易熟，因此不要一開始就將牛肉片下鍋，以免煮到最後牛肉片過老。
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