梅子燉牛肉
出處《快樂廚房雜誌第76期》・4,756 人看過
材料
- 牛鍵500公克
- 紫蘇梅50公克
- 薑片50公克
調味料
- 龜甲萬料亭和露80㏄
- 清酒50㏄
- 水600㏄
作法
- 1先將牛鍵切小塊汆燙後入鍋，放入紫蘇梅及薑片。
- 2加入龜甲萬料亭和露、清酒及水，以大火煮開後轉小火。
- 3續以小火煮約60分鐘後即可取出盛盤。
小撇步
如果擔心牛腱久煮不爛太耗時，也可以先將牛腱放入電鍋中燜至熟再與調味料一起燉，如此不僅可以較省時，也不會有不入味的問題產生喔！
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