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滷牛肚(2)

滷牛肚(2)

出處《快樂廚房雜誌第86期》・6,525 人看過

中式料理主菜牛肉葷食#中式家常#滷味#便當菜#電鍋料理#一鍋到底

材料

  • 麻辣滷汁500CC
  • 牛肚1付
  • 薑20公克
  • 蔥20公克
  • 月桂葉10公克
  • 花椒1/2小匙
  • 八角4粒
  • 草果1個
  • 桂皮1根
  • 蔥花少許
  • 香油1小匙

作法

  1. 先將牛肚汆燙，沖水洗淨。
  2. 將作法1的牛肚放入電鍋內，加薑、蔥及所有材料蒸約50分鐘取出。
  3. 煮滾滷汁放入作法3的所有材料轉微火加蓋泡40分
  4. 取出斜刀切片，撒上蔥花、淋上香油即可。

牛肉・主菜

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