香梨炒牛柳
出處《快樂廚房雜誌第92期》・3,024 人看過
材料
- 牛肉200公克
- 梨子1顆
- 甜椒1/3顆
- 豌豆仁30公克
- 蒜頭3粒
調味料
調味料 A
- 龜甲萬醬油膏1小匙
- 龜甲萬御釀醬油1小匙
- 太白粉1大匙
- 香油少許
調味料 B
- 龜甲萬御釀醬油1小匙
調味料 C
- 太白粉水少許
作法
- 1牛肉切成小條狀，放入調味料A中醃漬約10分鐘備用。
- 2梨子去皮切小條；紅甜椒切小條；蒜頭切片；豌豆仁洗淨，備用。
- 3熱鍋，倒入少許油，放入蒜片、及牛肉炒香，再加入其餘材料、調味料B翻炒均勻，再以調味料C略勾薄芡即可。
小撇步
梨子可讓牛肉變軟、滑嫩，因此可以減去過油的步驟，並減少醃漬的時間。^約15分鐘
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