紅酒牛腩
出處《快樂廚房雜誌第87期》・3,273 人看過
材料
- 牛肋條600公克
- 洋蔥1顆
- 紅蘿蔔1/2條
- 月桂葉5片
- 西芹葉50公克
- 綠花椰菜20公克
- 蒜末1大匙
- 薑片20公克
- 沙拉油2大匙
- 紅酒750㏄
調味料
- 鹽1茶匙
- 糖1大匙
作法
- 1將肋條切段，放入滾水中汆燙洗淨；洋蔥切片；紅蘿蔔切滾刀塊；西芹洗淨備用。
- 2在電子鍋中加入沙拉油，放入薑片蒜末西芹葉，蓋上鍋蓋，按蒸飯3分鐘。
- 3再放入作法1的肋條，蓋上鍋蓋，續蒸5分鐘。
- 4續放入紅酒、月桂葉、作法1的洋蔥片紅蘿蔔塊和調味料所有材料，蓋上鍋蓋，再蒸30分鐘。
- 5盛盤時可放入燙熟的綠花椰菜作裝飾。
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